講座詳細

　こちらの講座はソーシャルユニバーシティ薬剤師生涯学習センターとイオン・ハピコム人材総合研修機構との共催です。

　私たちが健康を保持、増進するためには適切なエネルギー摂取、栄養素摂取が不可欠です。教育の現場では知育、徳育、体育という言葉が用いられてきましたが、現在はこれに食育が加えられています。小中学校の学校給食などは食育の生きた教材です。食生活の多様化の中で、食育の重要性はますます高まってきているといえます。
　食事はさまざまな健康状態、疾患と関係しています。現在の日本では、「栄養不良の二重負荷」という言葉が用いられています。「新型栄養失調」という言葉も作られています。これは肥満やメタボの人たちがいる一方で、特に若い女性ではやせや特定の栄養素の不足欠乏が危惧される者も多いということです。女性のやせは低出生時体重児出産のリスクを高め、その後の生活習慣病のリスク上昇につながります。高齢者のやせはフレイルやサルコペニアにつながります。　今回はこのような食と健康について学びます。